Omelette au riz et oignon

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, émincez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Battez les œufs dans un bol et assaisonnez-les de sel et de poivre.

Ajoutez le riz cuit dans les œufs battus et mélangez bien.

Versez le mélange œufs-riz dans la poêle avec l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que le bas de l'omelette soit doré.

Pliez l'omelette en deux et servez chaud.